Полдень.
После съёмок вступления и «обеда» в просторной закусочной команда шоу «Наш обеденный стол» разделилась на три пары:
Ан Чон Хак и Ён Пэк Кван,
Ха Кан Су и Хва Рин,
Кан У Джин и Хон Хе Ён.
У каждой пары — свой наставник и локация.
PD Юн Бён Сон, главный режиссёр, выбрал кухню — туда, где были Хон Хе Ён и Кан У Джин.
И правильно: тема-то кулинарная, значит, и центр внимания — кухня.
— Так, народ, начинаем готовиться! — хлопнул он в ладоши.
Съёмочная площадка представляла собой кухонную студию: просторное помещение с плитами, холодильниками, кастрюлями, приборами и сервировочными столами.
Если бы не камеры и свет, можно было бы принять за настоящий ресторан.
Пока команда ставила свет и микрофоны, за дверью послышались шаги.
— У Джин-сси, Хе Ён-сси, всё готово!
Актёры вошли в студию, оба — в бежевых фартуках с логотипом шоу.
Хон Хе Ён завязала волосы, У Джин молча осмотрел кухню.
«Так вот как снимают „кулинарные“ шоу… Интересно.»
Но внешне — ни тени любопытства.
PD Юн Бён Сон, довольный, начал объяснять:
— Итак, готовили вы оба, кажется, не раз, да? Чтобы не было скучно, устроим «практику». Представим, что у нас ресторан. Мы — клиенты, вы — персонал. Хе Ён-сси, вы же умеете делать закуски к вину?
Хон Хе Ён, нервно теребя пояс фартука, пробормотала:
— Ну… умею, если по рецепту.
— Этого достаточно! — ухмыльнулся PD. — Начнём с «теста». Хе Ён готовит, У Джин принимает заказы и помогает.
Кан У Джин чуть отвлёкся, разглядывая, как на ней сидит фартук, но быстро вернулся к делу.
— Мне просто принимать заказы и помогать?
— Именно! Всё, все расселись!
Десятки сотрудников заняли столики, притворяясь гостями.
PD поднял руку:
— Заказ сюда!
— Что желаете? — спокойно подошёл У Джин.
— Кимчи-чон*, — ответил PD.
Из кухни послышалось паническое:
— Кимчи-чон?! Я такого никогда не делала!
— Ничего страшного! Можно поискать рецепт! — крикнул PD, смеясь.
Хон Хе Ён судорожно достала телефон, но заказы сыпались со всех сторон:
— Нам тток-рамён*!
— А можно пасту, алио-э-олио*!
— Разве у нас не корейская кухня?!
— Тогда пусть будет пибимпап*!
* Примечание переводчика:
Кимчи-чон (김치전) — корейская лепёшка-блин из теста с кимчи. Жарится на сковороде, получается пикантной, слегка острой, с хрустящими краями. Подаётся как анжу (закуска к алкоголю) или просто как сытный перекус. Это блюдо выглядит простым, но требует определённого баланса теста и кимчи. Если никогда не делал — легко испортить.
Тток-рамён (떡라면) — рамён с добавлением жареных палочек из рисовой муки (тток).
Паста алио-э-олио (aglio e olio) — итальянская паста «масло и чеснок». Блюдо простое, но вообще не корейское.
Пибимпап (비빔밥) — одно из самых известных корейских блюд: рис + овощи + яйцо + соус кочудян (острый ферментированный соус-паста) + опционально мясо. Перед едой всё перемешивается («пибим» = мешать). Это более «традиционный» выбор — но тоже трудоёмкий, если нет заготовок.
Поток голосов, растерянность, хаос.
Хе Ён прикусила губу, а У Джин, записав всё на листок, спокойно передал «шефу»:
— Кимчи-чон, тток-рамён, алио-э-олио, если не получится — пибимпап.
— Я… я не умею ни одно из этого!
— Ничего. Делайте спокойно. Даже если будет долго.
— Что?
— Подумаешь, пожалуются клиенты.
Хе Ён моргнула, а У Джин ткнул пальцем в лист:
— Начните с рамёна.
— Да, рамён… — пробормотала она и кинулась искать кастрюлю. Взяла огромную, как ведро.
— Слишком большая, — подсказал У Джин.
— Ах, правда? Тогда…
— Вон та, вогнутая.
Она послушно сменила посуду, но двигалась неуклюже: путала ножи, пересаливала воду, с трудом открывала холодильник.
Сотрудники за камерами переглядывались, довольные:
— Прекрасно! Настоящая естественность!
— И правда, такой хаос — как раз то, что нужно.
Минут через пятнадцать Хон Хе Ён, сияя и краснея, поставила перед ним тарелку:
— Тток-рамён готов!
Он молча посмотрел.
«Похоже на бассейн. В бульоне можно плавать.»
— Что? Почему молчите?
— Думаю, как это подавать.
Она фыркнула, поджала губы.
PD с интересом поднёс палочки:
— Хе Ён-сси, не переживайте, я первый попробую.
Он и сценаристы попробовали — лица вытянулись.
— …Эм, съедобно.
Хе Ён повернулась к У Джину:
— А вы?
— Пахнет вкусно.
Он попробовал, спокойно сказал:
— На вкус как рамён.
— …Он и есть рамён! Я спрашиваю, вкусно ли?
— Посередине между «ничего» и «нормально».
— Вот как, да? Тогда теперь вы — повар, я — зал!
PD оживился:
— Отлично! Смена игроков!
Кан У Джин вошёл в кухню и глубоко вдохнул.
«Ух. Столько глаз. Не дрожи, живот, спокойно.»
PD хихикнул:
— Смотрите, даже серьёзен, будто на экзамене.
— Наверняка сейчас тоже сварит ведро супа, — пошутил сценарист.
Из зала донёсся голос Хон Хе Ён:
— Заказ: кимчи-чон, тток-рамён, алио-э-олио, если нет — пибимпап!
— Принято, — сказал У Джин и, не моргнув, добавил:
— Хе Ён-сси, помогите достать продукты.
— Продукты?
— Да. Всё сразу готовим. Кимчи, зелёный лук, колбаски, перцы — сюда. И макароны тоже.
Пока она суетилась, он расставил несколько кастрюль — для жарки, варки и пасты.
Взгляд стал собранным, резким.
— Чеснок нарежьте тонко.
Хе Ён, подчиняясь, наблюдала, как он двигается — уверенно, точно.
«Он… правда знает, что делает?!»
Камеры засекли, как У Джин ловко взял нож.
— Ого, ножом работает как профи!
— Он делает всё сам?!
— Это не шоу, это мастер-класс!
Звук ножа заполнил студию:
— Так-так-так-так-так-так!
Через полчаса кухня благоухала ароматами.
— Последний — тток-рамён, — сказал он спокойно, выкладывая блюдо.
Перед ними — кимчи-чон, паста, пибимпап и рамён. Всё приготовлено.
Хон Хе Ён смотрела в шоке.
«Он сделал всё за раз?!»
PD и сценаристы онемели.
— Пахнет… слишком вкусно.
— Почему вообще так вкусно пахнет?!
Хон Хе Ён, покраснев, первой взяла палочки:
— Я попробую!
Укусила пасту — и застыла.
— …А?
PD схватил кусочек кимчи-чон — и тоже ошарашенно выдохнул:
— Это… нереально вкусно.
Дальше все рванули к столу.
— Мне рамён!
— Паста моя!
— Дайте ложку, я пибимпап перемешаю!
Вскоре вся съёмочная группа хором ахала:
— Обалдеть!!
— Это реально сделал У Джин?!
«Хорошо,» — подумал он, суша руки и стараясь не улыбнуться.
«Попал в точку.»
PD шепнул сценаристке:
— Кажется, наставник по кулинарии нам больше не нужен.
В этот момент раздался голос из рации:
— Шеф Ли Ян У прибыл!
В студию вошёл пухлый мужчина с добродушной улыбкой.
— Всем привет! Ароматы какие! Уже начали?
PD и команда вскочили.
— Шеф-ним, добро пожаловать!
Шеф оглядел блюда:
— Кимчи-чон, паста? Уже практиковались?
Подошёл ближе, вдохнул запах, нахмурился.
— Это не похоже на тренировку…
Он попробовал пасту, задумчиво кивнул — и вдруг усмехнулся:
— PD. Это демонстрация, да? Вы пригласили другого шефа?
— Нет…
— Как — нет? Тогда кто это приготовил?
Все взгляды устремились на стоящего в фартуке Кан У Джина.
PD развёл руками:
— Это приготовил У Джин-сси.
Шеф уставился, моргнул:
— Что?.. Кан У Джин? Сам? Не другой повар?..
Следующий день, около полудня.
Гористый район Квандо, традиционный ресторан в деревянном стиле.
Сегодня здесь снимали выпуск «Ресторана на один день».
На вывеске красовалось:
〈Наш обеденный стол — однодневный ресторан〉
В зале — десяток столов, камеры повсюду, гости щебечут:
— Какая красота!
— Всё в корейском стиле, и актёры готовят сами!
— Хва Рин нереальна!
— Видел Ён Пэк Квана? Лицо с ладонь!
— А это Ха Кан Су?! Настоящий!
Из кухни вышел Ён Пэк Кван с тарелкой кимчи-чон.
— Приятного аппетита!
— Спасибо… о, вкусно! Просто идеально прожарено!
— Кто готовит?
— Наш шеф на кухне — У Джин-хён… то есть Кан У Джин-ним!
Тем временем во Вьетнаме, Дананг.
На съёмочной площадке «Острова пропавших» шёл перерыв.
Режиссёр Квон Ки Тэк, с чашкой кофе, листал сценарий, потом обернулся:
— Завтра возвращается, да?
— Да, режиссёр-ним. Утренним рейсом, будет в Сеуле к полудню.
— Хорошо. Дайте ему отдохнуть, снимем одну сцену вечером.
Телефон в руке завибрировал.
«Режиссёр Ан?»
Он вышел из шатра, ответил:
— Да, режиссёр-ним?
— Квон, во Вьетнаме всё ещё жарко, да?
Голос Ана Га Бока звучал спокойно, но с оттенком интереса — и это обещало начало нового этапа.